Slik syr du velsmakende fett hjemme - flere alternativer

Svinekjøtt er et tradisjonelt produkt av mangeSlaviske folk. Vanligvis brukes den i saltet eller røkt form, mindre ofte bakt i ovnen eller kokt med krydder. Det er mange måter å spise salo på. Mange familier har sin egen tradisjonelle oppskrift, som går fra en generasjon til en annen. Mange av disse oppskriftene er enkle nok til å bli brukt i praksis, men det er også mer komplekse alternativer som forutsetter tilstedeværelsen av visse ferdigheter og tilpasninger.

Den enkleste måten å sylte velsmakende fett på -bruk bare salt og hvitløk. I dette tilfellet, i løpet av få dager, oppnås et fantastisk produkt. Et halvt kilo ferskt fett (du kan bruke podschevok) trenger omtrent 4 ss. salt og hvitløk hode. I tillegg må du ta en ren, tørr glassbeholder (egnet for liter eller en halv liter) med et tettsittende deksel.

Salo skal kuttes i stykker rundt 4cm tykk, hver av dem skal rulle i salt, så sett i en krukke, hell det gjenværende saltet og skift den skrællede, kuttet stor hvitløk. En liten blanding er igjen for å helles til toppen. Etter det er blokken lukket og forlatt i et kjølig rom i 10-12 timer, og deretter rengjort i kjøleskap. Etter ytterligere 12 timer vil fettet være klart, og du kan lagre det i en måned uten å ta den ut av krukken. Den eneste ulempen ved denne metoden kan betraktes som behovet for å rense produktet hver gang før salt.

Slik smakfulle plukke salo i saltlake

Denne måten å salte er god for varigheten av lagringen. Og for dette er det ikke engang nødvendig å bruke et kjøleskap, bare et kjølig rom. Selv om det viser seg så velsmakende, oppstår det ikke et spørsmål om lagring som regel. Før pickle deilig bacon, bør du forberede alle nødvendige produkter og retter, så å gjøre alt uten oppstyr. 2 kg smult bør ta ca. 1,5 liter vann (ren eller filtrert), til 6 hoder av hvitløk, salt og pepper smak. Du vil også trenge en emaljepanne, krukker med lokk og et kyllingegg.

Først rengjør hvitløk og la det gjennomtrykk, og forbered deretter fettet. Den er kuttet i stykker ca 5 cm bred og gnidd med hvitløk, drysset med bakket pepper. Etter det er det lagt ut i krukker (du trenger ikke å komprimere det, det må være luft mellom stykkene). I potten, hell vann, legg et egg i det og tilsett så mye salt til egget som det begynner å flyte, hvorpå det fjernes og brukes til andre formål.

Salten kokes, avkjøles til romtemperatur, helles i bokser, lukkes med deksel. Salo er satt på et kaldt sted. Du kan konsumere det om 3 dager.

Slik syr du velsmakende bacon kokt

I dette skjemaet viser det sig å være veldig forsiktig, såOppskriften er ideell for de som ikke liker hardt fett. Det tar overraskende lite tid å forberede det, og ingrediensene vil, som alltid, være enkleste. For et pund av fett, ta 3 ss salt uten et lysbilde og et laurbærblad. For å gjøre det utmerket ikke bare for smak, men også for farge, kan du fortsatt bruke løkskall. Før salting av det velsmakende fettet på denne oppskriften, vaskes huskene, helles med vann og kokes. Deretter er vannet saltet, legg laurbærbladene og svette. Kok den i ca 15 minutter, hvorpå den fjernes, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.

</ p>>