Rull fra grisens peritoneum - delikatesse hjemme.

Rulle av svin kalles med rette hjemdelikatesse. Forbered det er enkelt nok, og det koster ikke mye. Rullen i ovnen blir saftig, duftende og med en sprø munnvannskare. Du kan servere den til bordet i enhver form: kaldt og varmt.

Kjøttruller serveres vanligvis av alle slagssauser, som er i stand til å ytterligere øke sin smak. Prøv å rulle fra en gris peritoneum, du vil sikkert like det. Denne parabolen vil perfekt dekorere festbordet. Bare prøv å velge kjøtt med et lag og helst en ung.

Roll av svinekjøtt peritoneum

Vi trenger: en peritoneum, fem store hvitløksklær, et laurbærblad, svart og rød pepper, salt.

Forberedelse: Svin grundig vasket og gnidd med salt. Hud er ikke nødvendig å fjerne, det vil gjøre en meget velsmakende skorpe.

Hvitløk knust, jevnt spredt det på overflaten av bukhinnen, strømmet rikelig med rød og sort pepper og satt laurushkaen.

Rullen fra grisens peritoneum rulles opp så tett som mulig og bundet med et sterkt tau.

Ta nå en stor gryte, kast i det, fyll den med vann, salt og la det marinere i en og en halv time.

Etter den innstilte tiden fjerner vi brystbenet fra saltlake og tørker det med et håndkle.

Deretter legger vi rullen i en hylse for baking og gjør noen punkteringer.
Vi sender pannen til forvarmingOvnen og umiddelbart redusere temperaturen til et minimum. Her blir vår rulle bakt i omtrent tre timer. Så tar vi bakeplaten fra ovnen. Hylsen til baking er kuttet, vi tar en rulle fra grisens peritoneum, la den avkjøles litt og send den til kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Retten er klar!

Svinekjøttrull fra en brisket i en hast

Vi trenger: en og en halv kilde av peritoneum, ti fedd hvitløk, pepper, salt, hvilken vegetabilsk olje som helst.

forberedelse: Renset hvitløk sendes gjennom hvitløk. Peritoneum mine og godt gnidd med pepper, salt og hvitløk. Vri veldig tett inn i en rulle, knytt en sterk tråd og legg den i en panne, smurt med olje. Bake i omtrent en time ved 180 grader. Vi kutter forberedt rulle, kutt tråden og kutt den i stykker.

Rulle av svinhode

Nødvendige ingredienser: svinekjøtthodet, fem hvitløksklær, et par grener av rosmarin, en klype tørket basilikum, rosmarin og timian, pepper, salt.

forberedelse: Svinhode med en børste grundig rengjort, deretter vasket og tørket. Vi tar den skarpeste kniven og forsyner forsiktig kjøttet fra skallen sammen med fettet. Skilt tungen og ørene, rengjør dem godt og vask dem.
Sett språket langs hodet, til stedet der det varøynene legger stykker kjøtt. Musklene i nakken er litt innsnevret, alt er jevnt sprinklet med krydder og godt gnidd med knust hvitløk. Vi setter hodet inn i en tett rulle og knytter den sammen med en tett tråd eller garn. Under tråden legger rosmarinene grener.

Vi tar den største form for baking,lag ut stykkene av kuttet fett i det og legg til krydder. Over fatet legger rullen, fra over dekselet med et stykke folie og legg i en varm ovn. Vi bake i ca tre timer, fra tid til annen, helles fett på bakervarmen.

Før du tar ut rullen, ta av folien og la den stå i ovnen i noen minutter før det ser ut som en skorpe. Deretter kjøler vi opp parabolen og legger den i kjøleskapet. i åtte timer.

Rull fra svinekjøtt

Nødvendige produkter: svineskinn, en mengde grønnsaker, pepper, salt.

Tilberedning: Pann med vann på stor brann. Skinn er tatt uten børste, godt vasket og satt i en panne med kokende vann. Vi lagker en og en halv time. Men bare ikke overcook dem.

Vi legger ut de ferdige skinnene på bordet, drysssalt, pepper og hakkede urter. Vi setter dem i rulle. Vi pakker den inn i en matfilm og legger den i kjøleskapet til den avkjøles helt. Kjølt rulle kuttet bedre med en film direkte.

Bon appetitt!

</ p>>