Mushroom spurge: bilde, beskrivelse, forberedelsene

Euphorbia er en sopp som vokser alene ellersmå grupper av valnøtt, bøk, eik, ofte i nærheten av rotte stubber. Du kan møte ham fra juli til oktober. I denne artikkelen vil vi vurdere hva som er soppspurgen, foto og beskrivelse, hvordan lage mat, dens unike egenskaper og bruk i folkemedisin. La oss dvele mer detaljert på hvert spørsmål.

Mushroom spurge: bilde og beskrivelse

Euphorbia, podorshnik, granatäpple rødbrun -er navnet på det samme sopp. Han viser til slekten Russula Mlechnik og familie. Det er en sopp med en rød-brun hette med en diameter på 4-10 cm unge milkweed er en plano-konveks, den gamle -. Med en traktformet blomst.

På innsiden er hatten plateaktig, guleller brun. Fra det tildeles det rikelig melkejuice, som når det kommer i kontakt med luften, brenner, som er kjøttet i soppen. Foten har en tykkelse på ca 2 cm og en lengde på ikke mer enn 10 cm. Ved disse tegnene finner man lett i skogen svampen. Bildet og beskrivelsen av det er fullstendig bekreftet.

Euphorbia kan også oppdages av lukt. Melkjuice, hentet fra svampens kjøtt gjennom platene, blir ikke bare brun, det gir også en bestemt fiskaktig lukt. Sopp plukkere kaller det sild. Jo eldre spurgen, jo mer skarp vil det lukte og smake ubehagelig. Den unge sopp har gode smakegenskaper. I motsetning til andre medlemmer av slekten Milky podreshnik, eller spurge, har en søt melkejuice og ikke bitter. Å smake på soppen ser ut som en russula.

Terapeutiske egenskaper og anvendelse

I kjøttet og melkesaften av soppen ble det funnet en rekke spesielle aktive stoffer med unike helbredende egenskaper.

Mulberry sopp er mye brukt i folkemusikkmedisin. Spesielt verdsatt melkesaft, tildelt dem, som brukes som et antitumormiddel. Fra fersk melkevev er det utarbeidet et ekstrakt basert på etanol, som brukes i folkemedisin som et middel i kampen mot kreft. Det er bevist at stoffene som er inneholdt i den utfører funksjonen av en aktiv antioksidant og undertrykker veksten av kreftceller i kroppen.

I fruktkroppene til milkweed, et hormonkortison og andre steroider. Dette bestemmer omfanget av bruk av sopp - produksjon av legemidler for å bekjempe inflammatoriske prosesser i kroppen og revmatisme.

Mushroom spurge: hvordan lage mat hjemme

I motsetning til andre sopp av slekten Mlechnik pomodrødbrun er ikke bitter i det hele tatt. Egenskapen til milkweed er en spesifikk fiskeaktig lukt, som er sterkere jo eldre soppen. Under forberedelsen blir lukten mindre uttalt, men gjenstår fortsatt. I unge sopp, i motsetning til den gamle, er smaken behagelig, mettet.

Svampesporet anbefales å salt og marinere, ogogså stek, stew og tørr. Og før matlaging krever det ikke soaking, som andre representanter for familien Syroezhkovye. Euphorbia blir aldri skadet av larver, så noen soppplukkere foretrekker å bruke den i rå form med salt.

Den enkleste og smakfulle måten å lage mat påsopp - kaldt salting. For å gjøre dette, spyles spurgen flere ganger under rennende vann, og legges deretter i en beholder i lag, alternerende med salt. For 3 kg sopp trenger du ca 120-140 g bordsalt. Beholderen skal kjøles i 30 dager. Etter den angitte tiden kan svampen testes. Hvis det smaker for salt, er det nødvendig å suge det i kaldt kokt vann, hvoretter det kan settes trygt i salater.

Slik syr du sporet på en varm måte

Til alle soppplukkere, som ikke vil vente en helhetmåned, til saltede sopp, som den varme måten å lage mat på. For å hakke spurgen på denne oppskriften, må den kokes på forhånd i 12 minutter. Deretter skal sopp kastes på en sigte og vente til vannet helt avløper. Den kokte milkweed legges i lag med en hastighet på 80 g salt per 2 kg sopp. Deretter skal beholderen plasseres på et kaldt sted, hvor det nødvendige temperaturregimet holdes fra 0 til 10 grader.

Melkesvamp, kokt i henhold til denne oppskriften, kan prøves etter 6 dager. Soppplukkere anbefaler å legge den til salater med syltet løk og andre grønnsaker.

</ p>>