Mushroom spiken: kulinariske egenskaper, beskrivelse, distribusjon

Fiolin sopp heter det fordiPrøver som samles i en bøtte eller kurv, skaper en knirk når de samhandler med hverandre. Andre navn på denne makromycete: fiolin, fiolinist, følte grudge, spurge. Sistnevnte ble gitt til ham på grunn av tilstedeværelsen av kaustisk melkesaft, på grunn av hvilken creped sopp tilhører betingelsesmessig spiselig. Han ble tildelt den fjerde kategorien. Fiolen kan bare spises i en syltet og salt form. Men før du salter, må du først suge den for å fjerne kaustisk juice. Selv om soppen er ganske middelmådig i sin smak, behandler de nasjonale håndverkene lecceen så kompetent at det kan være svært vanskelig å skille den fra den virkelige på platen.

Squeaky salt sopp blir hvitemed en litt blåaktig tinge. De er veldig sterke, de lukter som ugress og knir litt på tennene når de spiser. En skripica kan lett forveksles med en pepperbelastning eller en hvit belastning. Men fra sistnevnte er svampen preget av tilstedeværelsen av kaustisk melkesaft. Sammenlignet med peppervekter har en lue en tynn overflate, og sjeldnere plater. På kontorist er også fraværende på bunnen av lokket bøyd til bunnen av kanten.

Distribusjon og habitat

Insekter ødelegger sjelden viltfiltrene. De er fordelt over den tempererte sone på den nordlige halvkule. Fiolin sopp finnes mest i blandede og løvskoger. Som regel finner den seg under bjørkene, i eik, ask og bøklund fra juli til midten av oktober. Skripitsa foretrekker steder som er godt opplyst av sollys, hvor det er et lag med mos og fallne blader. Som regel vokser følte sopp i store samfunn (glades), som består av mange eksemplarer av forskjellige aldre. I Russland er denne soppen mest vanlig i midtbanen.

beskrivelse

Stammen og hodet av fiolin har en melkehvite ellergulaktig farge. Plater av sopp er smal, tykk, rømme. Hatten på crepus er tett og kjøttfull, når en diameter på 20 cm. I unge sopp har den en flat form, men med alderen blir den trektformet. Visuelt, den knirkende er veldig minner om grudge. Det er med ham at krabben ofte blir forvirret. Benet er rund, opp til 10 cm i høyden, tynn på basen, solid innvendig, diameter - 3 cm. Overflaten er sløv, tørr, i tone med lokket, føltes for å berøre. Sistnevnte er en av forskjellene som disse soppene er differensiert fra pepper sopp. Bilder kan ses i denne artikkelen.

Kjøttet av fiolin er tett, tøft, tykt,gråaktig, med skarp og bitter smak og ubehagelig lukt. Brytestedene etter kontakt med luft skifter den opprinnelige nyansen til gul. En dråpe av stoffet FeSO4 farger kjøttet i en rosa-kremtone. Puddersvikt hvitaktig. Fra svinekuttene og bruddene av svampen utgjør en alvorlig mengde melkholdig juice, som ikke endrer fargen i luften.

Interessante detaljer

I Sovjetunionen, ifølge GOST, ble fiolin sopp tillattSpis bare i saltform etter lang bløting (3 dager) og kokende. Og mange forfattere av utenlandske referansebøker og klassifiserere tilskriver den til uspiselige.

</ p>>