Hvis du ser på menyen til en restaurant eller kafé,så med stor sannsynlighet kan du finne en salat "Caesar". Til tross for at denne stillingen ikke har endret seg i mange tiår, har parabolen konstant popularitet blant besøkende. Det ville virke, salat med skiver av grillet kylling, sjenerøst overstrødd med hvitløkskrutonger og revet ost - en svært vanlig kombinasjon av produkter, men smaken er utrolig svinger, muligens på grunn av spesiell saus som ofte serveres i en egen bolle. I dag i denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du koker en Caesar salat hjemme, faktisk, selv om denne restauranten fatet, er teknologien for etableringen svært enkel. Enhver vertinne kan gjøre det i sitt eget kjøkken. Forresten, i stedet for kylling kan du ta og andre ingredienser som store reker - dette alternativet er også populært, spesielt blant dem som foretrekker sjømat i stedet for kjøtt.
Hvordan lage Cæsarsalat hjemme: Oppskrift med kylling
Denne rett ble først servert i Amerika på 50-talletårene av det tjuende århundre. Legenden sier at den koker en liten restaurant på grensen til Mexico har ikke beregnet tilførsel av mat til et stort antall gjester - ingrediensene til matlaging de mest populære rettene på kjøkkenet nettopp avsluttet. Jeg måtte gå på å oppfinne behandler av det som er igjen på lager - det var kylling, ost og salat. De vil trenge for den klassiske "Caesar". ta:
- et halvt leder av salat;
- 300 g kyllingfilet kokt (eller stekt på grill)
- 50 gram eller litt mer parmesan
- majones, greener, salt og pepper for tanking.
Hvordan lage Cæsarsalat i hjemmetforhold? Det er veldig enkelt. Skjær de små platene av kokt eller grillet kyllingfilet. Salat forlater tåre, rist på en stor parmesanrist. Hvis du ikke har hvitløkskripper, kan du lage dem selv. Ta halvparten av foreldede ruller, kutt den i små firkantede skiver, legg på en stekepanne. Stek brødet i olje i noen minutter, legg til det en ekstrudert hvitløksklær, rør godt, lag litt mer. For sausen, bland 3 ss majones, 1 teskje fersk sitronsaft, litt grønnsaker og hvitløk etter hvitløk. Ferdig. Legg nå salatbladene på en stor flatplate, deretter kylling, croutoner, hell dressingen og topp med et sjenerøst strøk av revet ost. Nå vet du hvordan du lager en deilig Caesarsalat. For øvrig kan tanking serveres i et separat fartøy. Vanligvis gjør de det i gode institusjoner.
Oppskrift med reker
I vår artikkel er det allerede nevnt deten klassisk tallerken, selv om den er kokt med kylling, men en av de populære alternativene - nemlig med reker. La oss nå snakke om hvordan du skal lage en Caesarsalat (se bildet nedenfor) med sjømat. For ham trenger du:
- 500 g store king reker
- 1 leder av bladsalat, spesielt "isberg";
- 50 g hard ost;
- En halv pakke med kirsebærtomater.
For saus:
- 3 kokte kyllingegg (bare yolks er nødvendig);
- 2 ss. l. sitronsaft konsentrat;
- 1 ts. vanlig russisk sennep;
- et par hvitløksklær;
- 100 ml olje - oliven eller grønnsaker, samt salt og pepper.
Kok reker i lett saltet vann,kult og rent. Tåre salatblader, gni osten på et grovt rifler. Hvitløkkrutonger kan kjøpes i butikken, og du kan lage din egen. For å forberede sausen, rør forsiktig kyllingeplommene med sennep, tilsett sitronsaft, presset hvitløk og smør. Bland godt: du bør ha en tykk homogen masse. Nå serverer vi salaten: Først legger du ut bladene, deretter tomater, kutt i halvparten, etterfulgt av reker og croutoner, hell over sausen og dryss med ost. Nå har du to enkle alternativer for å lage en Caesarsalat hjemme - tro meg, du blir ikke verre enn den dyreste restauranten.</ p>>
