Hvordan rengjør sanderen? Flere måter å lette prosedyren på

I dag, ifølge sosiologer, en av de mestFiske er en populær hobby for russerne som en god måte å få en god hvile fra byens rush, og samtidig få det ettertraktede fiske troféet (vel, slik at du kan skryte til fiskerne før). Men hvis nesten alle menn elsker å fiske, så ikke alle kan skryte av evnen til å rense det ordentlig. Noen "delegerer" denne prosessen til deres husstand: hustruer, mødre, døtre. Som jeg tok byttet, og forberede det - er din, kvinne, forretning. Dermed kan vertinne være i sjokk: hvordan å rengjøre en gjeddeabbor, abbor eller annen fisk, bruke minst mulig innsats, fordi noen arter har skalaer som er vanskelige å kutte? Og dette setter det mildt!

Folkemetoder

Hvordan rense fisk fra skalaer? Det er ingen hemmelighet at akvatiske innbyggere kan dårlig rense, spesielt elv eller innsjø lider av denne nyansen. Vektene er ekkelt adskilt fra slaktkroppen, har en vane med spredning i kjøkkenet, og selve fisken pricker delikate kvinnelige hender. Vi tilbyr deg noen få praktiske tips om hvordan du rengjør fisk fra vekter. Alle kan med hell brukes i praksis i forhold til ulike arter av fisk - elv og sjø. Det vil også bli beskrevet i detalj hvordan du rengjør gjeddeabbor på fileter (eller andre fisk med små og vanskelig å nå). Vi håper at disse anbefalingene vil hjelpe vertinneene å spare både styrke og nerver.

Et par tips

1. Like før rengjøringsprosessen slår vi av altfinner er tilgjengelige, unntatt halen (du kan lett lage kjøkken saks). Denne forberedende prosedyren vil hjelpe oss med å unngå skade under renseprosessen, siden noen kaldblodde finner (spesielt dorsale finner) kan være svært skarpe.
2. Gutfisk og skift hodet fra slaktkroppen bare etter rengjøringen. Det eneste unntaket er vannboere, som allerede er solgt uten et hode i et supermarked eller på markedet.

Rengjøring under vannstrålen

Fisk med svake skalaer, for eksempelDen samme roken, renset godt, men det er ett problem: skalaene flyr bort under prosessen. Det har vært tilfeller at selv om et par måneder etter at kjøkkenarbeidet var ferdig, oppdaget kresen vertinne et lite vedleggende element nesten på taket under rengjøring. For å unngå dette er det nok å samle tilstrekkelig mengde vann i bassenget eller synke eller for å utføre prosessen under strømmen, som straks vasker bort den rengjorte. En våt skalaer vil ikke spre seg gjennom kjøkkenet.

Grater - alt vårt!

Hvordan rense abbor eller abbor, som tradisjoneltHar små og sterke skalaer? Det er en god metode: Ta en jernfirkantet gitter (dette er slik at det er mer praktisk å holde det i hånden din). Metodisk tre raser fisk fra hale til hode. Det legges merke til at samtidig skalerer skalene ned og praktisk talt ikke spres.

Skal med kokende vann

Hvordan rense abbor, gjedde, abbor på en annen måte? Profesjonelle anbefales å skje dem med kokende vann. For å gjøre dette, ta med nok vann til koker og legg fisken i pannen. Tidspunktet for vannprosedyrene vil avhenge av vannlevende innbyggers variasjon og friskhet, og kan variere fra 30 sekunder til flere minutter. Vi tar ut scalded fisken, avkjøl den litt, fjern skalaene under rennende vann: det skal skille med letthet. Når du bruker denne metoden, er hovedregeln ikke å overdrive den, ellers blir skalaene fjernet sammen med gutten på gjeddebrystet.

Salt før rengjøring

Hvordan rense abbor, gjedde, abbor? Krydret fiskere sier at du kan salt denne typen fisk godt, for eksempel fra kvelden, og la den være på et kjølig sted. Og om morgenen går du videre til rengjøring. Saltet abbor rengjøres litt lettere.

frysing

Den enkleste måten er å rense fisken med småskalaer, hvis den er forfrosset. Legg kjøttkastet i fryseren i flere timer, og ta deretter ut en time før den planlagte rengjøringen, sett for eksempel i vasken. Rengjøres mye enklere og raskere - testet av erfaring.

Hvordan rengjør guttenabbor med en kniv?

Vel, først og fremst, det er en spesiell kniv forbørste fisk med fine vekter. Du kan kjøpe den på markedet eller i supermarkedet og bruke den. Men hvis det ikke var i kjøkkenet arsenal, ikke bli motløs. Ta ikke for lang og skarp kniv og gjør metodiske bevegelser fra hale til hode. På samme tid, for troskap, bør man holde hendene på hodet og på halen og hvordan man trekker i forskjellige retninger. Samtidig vil en karakteristisk lysknase bli hørt. Selvfølgelig vil denne metoden fungere hvis fisken ikke er for stor. Men på denne måten blir abbor eller abbor rengjort med en vanlig kniv mye lettere.

På filet

Hvordan rengjør abborfilet? For å gjøre dette, er det ikke nødvendig å bli kvitt vektene, bruke det på styrke og tålmodighet. Vi fortsetter som følger:

1. Optimal skarp skjerpe en lang smal enhet (det kalles en "filetkniv").
2. Kutt av alle finnene.
3. Skjær av hodet fra slaktkroppen. Vi gjennomtruter magen fra halen sammen. Vi rengjør innsiden og fjerner filmen. Denne prosessen med en viss ferdighet tar ikke mer enn 5 sekunder.
4. Langs gjeddebjelken gjør vi et dypt innsnitt (helt opp til åsen).
5. Klipp kjøttet fra åsen, flytt fra halen.
6. Vi svinger slaktkroppen til den andre siden, og gjentar de samme bevegelsene. Vi bør ha to store filetstykker på huden med urensede vekter, pluss en ås med en hale.
7. Hver av biter av filet satt på en tallerken for å skjære vekter nedover.
8. Hold kniven parallelt med bordet, kutt kjøttet fra gutten på gädda. Gjenta det samme med den andre halvdelen.
9. Resultatet: to stykker uten bein, hvorfra du allerede kan forberede mange smakfulle og sunne retter.

Pike abborrefilé: matlaging oppskrifter

Selvfølgelig er de kjent for enhver vertinne. Vel, først og fremst, disse stykkene kan dyppes i en smør og stekt i dyp fett. Rask, velsmakende, nyttig. For det andre er burgere fra denne ingrediensen meget velsmakende. For det tredje kan du lage en utmerket gryte poteter, fileter og rømme ostesaus. Ja, faktisk er det om hundre retter av gjeddefiskfilet. Oppskriftene er ikke så kompliserte, så det er verdt et forsøk. Det viktigste er å lære å rengjøre!

</ p>>