Lekkert biff lever stekt med løk: oppskrift og listige forberedelser
Fordeler med lever og fantastisk smak av retter fradet er ikke en hemmelighet for noen. Den enkleste og raskeste måten er å forberede svinekjøtt, kylling eller bifflever, stekt med løk. Oppskrift i sin enkleste utførelse er kanskje kjent for alle. Men for all sin enkelhet, kan ikke alltid nybegynneren skryte av et verdig resultat - hemmeligheter, triks og finesser finnes i utarbeidelsen av noen tallerken. Denne artikkelen avslører hemmeligheter og tilbyr muligheter for mer komplisert (men mer deilig!) Retter fra stekt lever.
Bare en lever med løk
Parabolen er primitiv til forbauselse, hvis du vet hvordan du lager mat. Leveren, stekt med løk, vil forbli myk under to forhold:
- Ikke hold i en panne for lenge. Det er, stek på høy varme.
- Salt i slutten. Fra saltet dør biproduktet og blir vanskelig, hvis du kommer inn i begynnelsen av matlagingen.
Hvis den vanligste er forberedt, uten noendelikatesser, stekt biff lever med løk, forskriftene foreskriver en god vask av biproduktet og fjerner alle slags filmer fra den. Deretter er det kuttet i små brusochki, hver av dem dyppet i mel og raskt stekt. Hvordan brune fatet - et stykke vender over, og den brune siden er smurt. Når skivene er klare, overføres de til en tallerken og doseres ut, og løkpanner plasseres i løspannen. Zazolotyatsya - sett det på leveren og dekk det i fem minutter.
Leveren er i venetiansk
Fremgangsmåten for fremstilling er betydelig mer komplisert, og ytterligere komponenter vil være påkrevd. Men det viser seg en veldig øm og saftig leveren av biff, stekt med løk. En steg-for-steg oppskrift ser slik ut.
- I en stekepanne kombineres olivenolje og smør i like store mengder.
- Når blandingen varmes opp, stekes en hakket løk i den. Det kuttes tilfeldig, som du vil - kuber eller semirings.
- Så snart løkene rødmer, blir små stykker av leveren kastet til den (omtrent en fjerdedel kilo); de brente fra alle sider på en ganske stor brann.
- Etter å ha oppnådd en uttalt rødme, hell i et glass kjøttkraft og juice av en halv sitron.
- Fem minutter senere helles de hakkede persille greenene, og pannen blir straks fjernet fra ovnen.
Allerede når det serveres, kan leveren pulveriseres med løkfjerre og zest. Det trenger ikke ekstra krydder - og så blir det duftende og velsmakende.
Stekt lever i rømme
Rømme - en uunnværlig ingrediens for matlagingmange kjøttretter. Biff lever stekt med løk er bra i det. Oppskriften tilbyr små stykker av leveren suge i en halv time i melk (ikke nødvendig, men tastier), og veldig forsiktig slå. Hvert stykke (i det beskrevne tilfellet - uten panirovanny) veldig raskt stekt, saltet og pepper. I en egen skillet er en stor mengde løk stekt til velsmakende farge. På hvert stykke avfall ble det lagt ut en håndfull gyllen stekt og en skje med rømme. Deretter kan du fullføre varmen på ovnen under lokket, eller du kan sette den på et ark og fullføre den i omtrent en kvart time.
Apple-løk oppskrift
Rømme krever ikke noen overraskelse. Men denne versjonen kan slå selv de kulinariske eksperter med stor fantasi. Enda mer luftig er oksekjøttlever med løk, hvis oppskrift suppleres med epler. Det er fint at han nesten ikke krever ekstra bevegelser fra kokken. Et pund biprodukt (naturlig vasket og rengjort) blir raskt stekt - til det ikke er blodutledning under piercing. I pannen lagde store skiver av to epler (uten frø, men kan være med peeling). Etter tre minutter med felles steking, blir to store løk grovt kastet og pepper og salt tilsatt. Etter fem minutter kan du dekke til middag.
Soyasauslever
For denne delikatessen må biproduktet værekutt i terninger og gjennomvåt i soyasaus i ti minutter. I løpet av denne tiden har du bare tid til å varme opp oljen i pannen. Takket være marinering, oppnås en veldig myk og uvanlig bifflever, stekt med løk. Oppskriften inkluderer syltet hvitløk - best i rømme med honning, men noen andre vil gjøre det. Det trenger litt, bare to skiver. Som en siste utvei og frisk, kan du ta, bare gjør deg klar for det faktum at lukten blir skarpere. Leveren er raskt stekt; Parallelt er to skiver med middelsløk stekt med en skje sukker. Når leveren er nesten klar, legges løk til den. På en sterk brann karameliserer den raskt og gir den ferdige parabolen en ubeskrivelig sjarm.
Selv den som ikke verdsetter avfall for mye, er sikker på å nyte biff lever stekt med løk. Oppskriften (noen av de foreslåtte) kan forbedres! Vellykket til deg kulinariske eksperimenter.
</ p>>
