Tonkatsu er en japansk saus. oppskrifter

Hvordan riktig å lage saus thinkatsu?Svaret på dette kulinariske spørsmålet er ikke kjent for alle vertinneene. Dette skyldes det faktum at slik fylling er svært populær bare i Japan. Hvis du ikke er fremmed for japansk mat, kan du lett lære å lage Tonkatsu (saus) selv. Vi vil snakke om hvordan du gjør dette i denne artikkelen.

Generell informasjon om den japanske parabolen

Hva er thinkatsu?Saus i Japan begynte å bli kalt en slik periode først etter at samme rett ble opprettet, som er en svinekotelett, stekt. Det bør umiddelbart bemerkes at dette er et ganske populært måltid blant innbyggerne i nevnte stat.

Hvordan tenker du? Sausen er tilberedt ganske enkelt.Det er mye vanskeligere å lage koteletten selv. For å gjøre dette, blir biter av den bankede svinekjøttet først dumpet i vanlig hvetemel, og deretter i en spesiell pannekake-smak. Ferdige produkter er stekt.

Vanligvis serveres en slik tallerken til bordet sammen medstykke sitron, hakkede kål og Worcestershire saus, som er veldig populær i Japan. Også i noen restauranter serveres det samme navn tanking thinkatsu. Sausen, laget i henhold til alle kulinariske regler, gir kjøttet en spesiell smak og aroma.

Det skal også bemerkes at middagen kan brukes sammen med vanlig kokt ris.

Lekkert og duftende tynnsaus saus: oppskrift på steg-for-steg-matlaging

Få mennesker vet, men tankingen kan utarbeides på mange måter. Den enkleste og mest tilgjengelige er den for hvilken implementering er nødvendig:

• ketchup tett - ca 4 store skjeer;
• soya saus - ca 2 store skjeer;
• vin hvit tørr - ca 20 ml;
• salt og sort pepper - gjerne til din smak.

Prosessen med fylling

Tonkatsu saus, sammensetningen av denne ble presentertovenfor, er gjort ganske raskt. Først må du forberede alle ingrediensene, så vel som en dyp beholder i form av en bolle. Det er vekslende lagt til tykk ketchup, hvit tørr vin og soyasaus.

Blander komponentene grundig, de setter påsvak brann, så sakte koka. Kokende ingredienser ca 2-3 minutter, de blir fjernet fra platen og helt avkjølt. Etter å ha smakt sausen, legg til svart pepper og litt salt (hvis ønskelig).

Etter blanding av ingrediensene og oppløsning i krydder dressing, blir den plassert i et kjølekammer. Etter et par timer blir sausen tatt ut og helles over individuelle kopper (boller).

En ferdig japansk tanking kan serveres til bordet med noen retter. Den er ideell for fisk, kjøtt og grønnsaksmiddager.

Vi lager en deilig og smakfull grønnsaks-tomatsaus

Som det ble sagt ovenfor, tankstasjonen under vurderingkan forberedes på mange måter. Ved å bruke disse eller andre ingrediensene, kan du selvstendig gi japansk saus en spesiell rikdom, unik aroma og pikant smak.

Tonkatsu saus er kjent ikke bare i Japan, men også i europeiske land. Forresten var det de europeiske kokker som la denne fyllestasjonen med nye og friske notater.

Så, for å lage en uvanlig vegetabilsk saus hjemme, må du kjøpe:

• Worcester saus - 2 store skjeer;
• østersaus - 1 stor skje;
• ketchup tykk - 2 store skjeer;
• hvit sukker - 1 stor skje;
• sojasaus - 20 ml;
• myrin - 1 stor skje;
• sennep - 5 g;
• Ingefær, hvitløkspulver, nelliker, bakken kanel, muskatnøtt - bruk det etter eget skjønn.

Fremgangsmåte for fremstilling

Hvordan skal du lage den berømte Tonkatsu-sausen? For å sikre at denne dressingen viste seg deilig og aromatisk, må du strengt overholde alle reseptkravene.

Til å begynne med må en Worcester saus plasseres idyp kopp. Da må du legge til sukker til det. For at det søte bulkproduktet skal løses helt, bør begge ingrediensene blandes grundig. Gjør det bedre i en lukket beholder (for eksempel i en vanlig bank).

Så snart væsken blir homogen, blir østersaus lagt til den. Risting av beholderen igjen med tanking, er en tykk ketchup spredt over den.

Bland komponentene, få en ikke veldig flytende, men ikke en tykk masse. Det sendes til en kjølerbutikk og holdes i noen timer.

Etter avkjøling av sausen, helles den i en spesiell skål med små dimensjoner.

Hvis slik tanking blir servert til festbordeteller for eksempel en romantisk middag, bør den bli dekorert med sesamfrø. Forresten, slike korn kan plasseres på overflaten av sausen i form av symbolet "yin-yan".

Å få en mer smakfull japansk bensinstasjonmed rik smak, etter ketchup anbefales det å legge til ett eller flere av følgende ingredienser: ingefær, hvitløkspulver, nelliker, bakken kanel, muskatnøtt. Når du legger til en liten klemme på disse produktene, endrer du merkbart smak og aroma til sausen til det bedre.

</ p>>