Lavt fettost: kaloriinnhold per 100 gram. Høstost med rømme: kaloriinnhold per 100 gram. Vareniki med hytteost: kaloriinnhold per 100 gram

For tiden, veldig populær blant kvinnerHalvparten av befolkningen bruker kostholdsprogrammer, samt kalorier og fettfattige matvarer, fordi damer, opptatt av motetrender i skjønnhet og sport, prøver å opprettholde helse og figur, ta vare på deres utseende. En av de mest nyttige og smakfulle matvarene er hytteost.

Siden antikken har det vært et favorittprodukt av mangeEuropeiske folk. Høstost har ikke bare gode smakegenskaper, men også nyttige egenskaper fordi den inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen. Det finnes mange oppskrifter for retter med tillegg av dette produktet, samt matlaging av stearinost, fordi mange vet at for de som sliter med overvekt, er cottage cheese en ideell ingrediens.

Høstost refererer til fermenterte melkeprodukter,har en lavkalorisk verdi og oppnås ved oksidasjon av melk etterfulgt av dekantering av serum. Kaloriinnholdet av hytteost er delt inn i følgende stillinger:

• ostemasse fettfri (kaloriinnhold per 100 gram - 70 kcal, fettinnhold opptil 1,8%);
• Høstfett (232 Kcal, 19 - 23% fett);
• fet (159 kcal og 4-18% fett).

Keramisk sammensetning

Sammensetningen av lavmette cottage cheese inkluderer mangeViktig for menneskekroppen er vitaminer (PP, H, D, C og B vitaminer) og sporstoffer - fluor, selen, fosfor, kalium, kobber, sink, magnesium, jern og kalsium. Det balansert innholdet av nyttige stoffer bidrar til deres gode absorpsjon i kroppen.

Den kjemiske sammensetningen av hytteost i tall:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5%;
• Jern - 2,5%;
• Natrium - 3,2%.

Til tross for at sammensetningen av dette produktetrik på næringsstoffer, er det ansett at en fullstendig fett hytteost ikke er like nyttig som sine dypere og mer næringsrike kamerater. Ulike tilsetningsstoffer påvirker nytten og kaloriinnholdet i denne parabolen. Mange produsenter liker å søte og krydse ostemasseproduktet, så det er uønsket å kjøpe ostemasse med fyllstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer, frukt, bær, sjokolade, noe som kan skade kroppen mer enn lavt fettinnhold i ostemassen og mangel på vitaminer.

Nyttige egenskaper av hytteost

Mager ost, kalorier per 100 gramsom er 70 kcal, og proteininnholdet - 18-25 g, er et utmerket verktøy i kampen mot fedme og egnet lunsj for de som er interessert i kondisjon.

Høstost inneholder kalium og kalsium, somstyrke blodkarene, har en gunstig effekt på brusk og beinvev, bidrar til forebygging av aterosklerose, leddgikt og osteoporose, forhindrer dental karies, sprøtt hår, negler, forbedrer utseendet av huden.

Proteinet i ostemassen støtter muskelmasse.

Høst ost må være inkludert i dietten, fordi den inneholder stoffer - aminosyrer methionin og tryptofan - som kan stabilisere nervesystemet og delta i bloddannelse.

Fettfri cottage cheese er egnet for pasienter med gastrit og et sår, det har en nøytral sur smak, og irriterer derfor ikke slimhinnen.

Høstost kan kombineres med andre produkter.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner

Til tross for bruken er det nødvendigta hensyn til at daglig inntak av hytteost er 400 g per dag, ukentlig - ikke mer enn 4 ganger i uken, spesielt siden fettost, hvis kaloriinnhold per 100 gram er 230 kcal, øker kolesterolet, og dette truer fedme og aterosklerose.

Et overskudd av dette produktet i kroppens protein påvirker nyrene negativt.

Det er nødvendig å være særlig oppmerksom på ostemassenes holdbarhet, siden det raskt samles opp skadelige bakterier og tarmpinner.

Det er best å lære å lage matost i hjemmet (kalorier per 100 gram - 180-260 kcal), siden du kjøper den i butikk eller på markedet, kan du ikke være sikker på kvaliteten og friskheten.

Høstost: matlagingsmetoder

1. Den første måten er den raskeste. Å lage matost i hjemmet og tilbringe litt tid, vil ta 1 liter melk, 3 ss. l. sitronsaft og 0,5 ts. salt. Først må du oppløse saltet i melk. Ta deretter melken til koking, men ikke koke. Fjern fra ovnen, mens du tilsetter sitronsaft og bland forsiktig. Mælken vil umiddelbart begynne å tykke og krølle. Hvis du trenger en kremaktig smak, kan du legge til 1 ss. l. tung krem. Hell i en bollehåndkle eller ostekloth, legg kyllingostblandingen der. Tørk forsiktig sammen posen med blandingen og heng over pannen eller bolle, slik at væsken kan tømme. Jo lenger vassen strømmer, jo vanskeligere og tettere er osten. For å få en smuldret og myk hytteost, er det nødvendig å suge fra 45 minutter til en time.
2. En lengre måte - matlaging av osthjemmelaget på yoghurt. Til å begynne med, bør du lage yoghurt, sette melk på et varmt sted på dagen for 3-4, og for raskere suring må du sette et stykke rugbrød. Etter dette blir det laget et vannbad, hvor en kasserolle med kefir er plassert, og oppvarmet til ostemasse er oppnådd. Deretter skal blandingen overføres til en sikt eller ostekloth og henge over oppvasken for å tømme vasselen.
3. Den kalde metoden for forberedelse er forskjellig ved at kefir er plassert i flere dager (3-4) i fryseren, og overføres deretter til gasbind og uttrykker serum.

Hytteost med rømme og dumplings med cottage cheese

Serum kan brukes til baking, okroshka.

Hytteost er egnet for ulike retter, det kan værebruk med honning, rømme, frukt og bær, syltetøy, nøtter, grønnsaker. Den er ideell for å fylle dumplings, kaker, muffins, boller, som ingrediens for pannekaker, smørbrød, toast.

Hestekjøtt med rømme (kalori per 100 gram er ca 110-140 kcal) er en av de mest akseptable kombinasjonene.

En av de mest populære måtene å brukecottage cheese er en blanding av cottage cheese med rømme. For å få kaloriinnholdet med fettaktig stekt ost med rømme, må du vite: rømme 10-15% per 100 g er 100 Kcal, derfor, hvis fettinnholdet er 20-30%, øker kaloriinnholdet til 200-300 kilokalorier.

Det må huskes at fett surkrem er bedre.kombinere med lavmette cottage cheese og vice versa. Og hvis noen liker å bruke cottage cheese med tilsetningsstoffer i form av tørr eller frisk frukt og grønnsaker, nøtter, honning, så er det nødvendig å ta hensyn til deres kaloriinnhold separat.

Dumplings med cottage cheese (kalori per 100 gram - ca 203 Kcal) - også ganske populær parabolen. Det er gjort slik:

1. I hvite hvitt (3 stk.) tilsett en klype salt, bland, tilsett 100 g vann og melk, kombinere med 5-6 ss. l. mel, om nødvendig, øke mengden, siden deigen må være tett. Knead deigen, sett den i kjøleskap i en halv time, dekket med en film eller et lokk.
2. På dette tidspunktet forbereder du fyllingen. I cottage cheese (1 ss.) Legg 1 eggeplomme, 1-2 ss. l. sukker og 1 ss. l. smeltet smør, bland alt til sukker oppløses.
3. Del deigen til 3-4 stykker, kast opp en tykk sele, klipp den i flere mindre stykker. Rull inn et stykke mel, rulle ut, legg fyllingen og blinde rundt kantene.
4. Formede dumplings kaste i kokende vann, kok på lav varme i 15-20 minutter.

For det veldig lat, kan du lage lat dumplings med cottage cheese.

For dette må du blande 250 g hytteost med 1egg, tilsett en klype salt, sukker 2 ts, bland, tilsett 3 ss. l. mel igjen og bland godt til en homogen masse. Fra den resulterende deigen ruller du ut pølsetauet med en diameter på 1-1,5 cm, kutt flagellumet i terninger. I et kokende vann, tilsett en liten klype salt, 0,5 ts. sukker og formede terninger. Kok på lav varme i ca 5 minutter.

Før du serverer, tilsett smør og rømme.

Det bør bemerkes at for matlaging av denne parabolen kan du ta fettostost, kaloriinnholdet per 100 gram er 70-80 Kcal.

Kostholdsretter med cottage cheese

1. Smoothies - ganske populær diettrett. For å lage mat skal du ha: ost - 70 g, frossen banan og bær (jordbær, kirsebær eller bringebær) - 150 g, appelsinjuice - 0,5 ss. Alle ingrediensene grinder i en blender. Det er bedre å bruke lite fett hytteost, kaloriinnholdet per 100 gram er 70 Kcal. Caloric verdi av en tallerken per 100 g er 280 Kcal.
2. Vegetabilsk salat med cottage cheese: Bulgarsk pepper - 100 g, purre, fettostost (100 g kalori - 70 Kcal) - 200 g, 2 ss. l rømme med en bakke, svart pepper (etter smak). Pepper og løk kutt, bland med cottage cheese, krydret med sort pepper og rømme. Kalorieretter - 102 Kcal.
3. Etiopisk ostemasse er en original rett somkan tilberedes for endring. For å gjøre dette, bland hytta med ost (kalori per 100 gram - 70 kcal) - 450 g med 1 fedd hvitløk og bakkekel (0,5 ts) og send til kjøleskapet. Fry løk (40 g), ingefær (1 ss. L.), 2 fedd hvitløk og liten chili pepper. Når løket blir gyldent, tilsett 900 g spinat, stek til det er mykt. Tørk smøret og bland med ostemassen. Kalori retter - 210 Kcal.

Bon appetitt!

</ p>>