Hvordan lage en pinne - tips for erfarne husmødre
Mange matlaging oppskrifter inkluderermeieri - smør eller breading for steking av kjøtt, fisk, grønnsaker og så videre. Nytten av batter er at den opprettholder juiciness av produktet, som det paniserer, og gir en spesiell smak til produktet. For å forstå hvordan du gjør en klarett må du først forstå hva det er og forstå selve prinsippet om forberedelsen.
Leire er en slags deig laget av mel ogforskjellige ingredienser. Retter stekt i godt kokt smør - velsmakende, attraktivt eksternt og nyttig. Oppskrifter for tilberedning av smør er mange, for fisk, kjøtt og grønnsak oppskrifter varierer i sine bestanddeler. Denne deigen kan være både flytende og tykk, dette påvirker utseendet på produktpanikken i det og smakegenskapene.
Hvordan lage et klistremerke? Oppskriften er klassisk: ta 2 egg, proteiner og yolks må skilles i forskjellige beholdere. Pisk hvittene inn i et skum. I en separat bolle, hell vann (0,25 kopp) og tilsett oljen (0,25 kopp). Hell i melet (60 g), og rør den gradvis. Deretter tilsettes piskede proteiner, salt og blande. Vi kjøler i kjøleskapet.
Hvis det ikke er klart hvordan du gjør klaret, slik at produktenevar sprø, du må klargjøre: deigen til dette er avlet litt lettere. I deig er produktene mer tette og ligner på kaker. Hvis du trenger å lagre klar for en stund - ikke et problem, det er godt bevart i kjøleskapet, du trenger ikke å legge til proteiner til det, og legg dem rett før du lagrer det. Denne leiren er enda bedre for steking, den vil ikke ligge bak produktet. For øvrig er det fortsatt en liten hemmelighet for dette formål: at deigen ikke faller av kjøtt eller grønnsaker, de må først dyppe litt i mel og deretter i smeten. Bare lag osten i batter, og breading er perfekt holdt på produktet.
Hvordan klargjør Claret riktig og hvilke produkter er det nødvendig for dette?
- Væske. Det kan være: vann, melk, øl, juice, vin, krem og andre flytende ingredienser.
- Mel. Bruk til dette formål hvete, potet, rismel.
- Tilsetningsstoffer. Krydderier, løk, hvitløk, soyasaus, egg.
Hvis du vil steke kylling i batter,Du må vite hvordan du lager en høne til en kylling. For å gjøre dette, ta 1 glass melk, tilsett 1 eggeplomme og rør den. Deretter tilsettes salt, tilsettes mel (1,5 kopper), blandes grundig og tilsettes pre-pisket protein. I denne blandingen, smør kyllingfilet og stek i vegetabilsk olje eller smeltet fett.
Hvis du vil lage mat på denne måten,Du må vite hvordan du lager fisk dumplings. Her er det beste alternativet, kanskje, en øl klar. For det du trenger å ta en lettkjølt øl i mengden 250 ml, 2 egg, karry krydder på toppen av kniven, 1 kopp mel og hell deretter i en skje olje. Hell melet i bollen, legg til ølene, deretter øl og smør, og lett saltet. Bland godt med en mikser. Pisk hvittene inn i et skum og legg til den resulterende massen. Hele tiden er det godt å slå opp. La stå litt for å gjøre melet hovne og stek fiskene i blandingen.
Fisk, kokt i batter, er forskjellig fra bare stekt fisk i en panne som viser seg mer saftig og øm. For dette er en fisk uten bein eller fileter egnet.
Det samme gjelder for andre produkter,forberedt på denne måten. Den mest favoritt og utbredt parabolen vi har, kanskje, koteletter med svinekjøtt, stekt i batter. Ølelskere liker også ost i smør, og gourmeter foretrekker grønnsaker og raffinerte frukter, stekt i denne fantastiske blandingen.
Før du bestemmer deg for å lage fisk dumplings ellerkylling, du trenger å vite: det kan legge ingefær, koriander, gurkemeie, bakken pepper og olivenolje - hver av disse ingrediensene vil legge til en spesiell smak og smak til den tilberedte parabolen. Og viktigst, ikke glem - Claret må stå og hvile. Deretter vil produktene som er stekt i det, glede deg med en unik smak og utmerket utseende.
</ p>>
