Profesjonell knivspisser. Profesjonell knivsperrehåndbok

For behandling av kjøtt, krever fisk og grønnsakerEgnet kvalitetsutstyr, slik at du kan tilberede mat til matlaging på kortest mulig tid. Derfor er profesjonell knivspisser så verdifull, noe som vil hjelpe deg til å perfektere og raskt skarpe arbeidsflatene til hjemme- og restaurantkjøkkenverktøy.

De beste elektriske spisserene til konkurransedyktige priser

En rekke merkevarer konkurrerer om tittelen på de beste: Edge Ware, Kitchen IQ, Smith`s og andre elektriske skjermer til konvensjonelle og keramiske kniver er anerkjente mestere i produksjon av profesjonelt kjøkkenutstyr, og ikke bare vanlige apparater, men også universelle skjermer til kniver og sakser vil være ideelle til bruk. Og hvis noen ikke vet hvorfor saks vil være nyttig på kjøkkenet, så vil vi vise flere alternativer: for å kutte av finnene og fiskestykkene, samt stengene til noe grønt.

Å ha en liten internettmarkedsføring, kan duå finne ut hvordan du velger den riktige skjerpen til knivene du bruker hver dag. Videre tilbyr det moderne sortimentet mange forskjellige typer verktøy, som har det bredeste spekteret av muligheter, inkludert gradvis sletting av kniver.

Hvordan skjerpe metalloverflaten av kjøkkenapparater

Kutting av skjæreverktøyet tjener samme formål -gjør bladet skarpt. Men få mennesker vet at hovedpunktet er å observere den riktige vinkelen på metallkanten. Spesielt hvis du trenger å gjøre denne operasjonen mange ganger. En slik skarphet av skjæreflater vil bidra til å oppnå det perfekte resultatet på flere måter.

En involverer bruk av en rekkeelektriske skjermer; Den andre er mekaniske skjæreinnretninger som slipeskiver og steiner og slipemaskiner. Den tredje er en profesjonell knivspisser, men bruker musatumrettingmetoden.

Til tross for den åpenbare arbeidskraften, kan ikke alle skarpe enheter skarpe på kjøkkenet. Og alt fordi på faglig nivå må du mestre grunnleggende om hver metode.

Hva vi vet om sliping verktøy

Hva vet vi om spesielle skjerpere? Og ikke bare om enhetene selv - det er viktig å velge kildematerialet som arbeidsflatene er laget av. For eksempel må slipestenen til kniver være ikke bare slitende, men også høy styrke, slik at den er i stand til å motstå ikke en, men gjentatt bruk. Denne artikkelen vil være interessant for de som ønsker å lære å skarpe verktøyet.

Elektrisk knivsliping

Det kan virke som det enkleste for hjemmetog restaurantbruk - elektriske slipemaskiner. Men hvordan å utføre operasjonen ved hjelp av en elektrisk skjermer trygt og i henhold til alle reglene er ikke klart for alle. Elektrisk skjærer - dette er en spesiell enhet som fungerer utelukkende fra strømnettet. Det er fagfolkene som foretrekker det på grunn av arten av deres aktiviteter, må de ofte skarpe kjøkkenblader i store mengder. Men vanlige husmødre finner i denne enheten en stor hjelper for hver dag. Det viktigste - å velge et praktisk sted nærmere strømnettet og forhåndsinnstille alt du trenger. Kniv Sharpener Professional - verktøyet er lett og kompakt, noe som letter bruk på kjøkkenet. Men knivbladene er uvanlig skarpe!

Mini slipemaskiner har flere hullsom du kan angi en bestemt vinkel på bladet ensidig eller dobbeltsidig kniv og dermed slitasjenivået. Slike verktøy betraktes som de mest praktiske og moderne metoder for behandling av kjøkkenkniver som kan brukes uavhengig. Rask og høyverdig forberedelse av verktøyet bidrar til å spare tid og krefter for kokken.

Mekanisk sliping av skjæreflater

Populær er ikke bare elektriskenhet, men også en manuell knivspisser. Det er en vanlig slipestang som er bygd inn i en miniatyrmaskin. Disse inkluderer for eksempel knivspisseren Apex edge pro ultra.

Manuell sletting lar deg endre behandlingsvinkelen,og arbeidsdelen kan være i form av sliping av steiner eller stålplater. Skarpere skjæreflaten på bladet er en ganske delikat jobb, og slipestenen er det enkleste og mest vellykkede alternativet for kvalitets knivpleie rett på kjøkkenet ditt. Det tar ikke mye tid og krever ikke alvorlige ferdigheter. Ved hjelp av en billig og praktisk enhet, vil du oppnå at knivene alltid vil være skarpe, forenkle arbeidet med matlaging. Det er bare viktig å huske og bruke noen enkle regler, så bearbeiding av kjøtt, fisk eller grønnsaker blir en ekte glede for både en profesjonell kokk og en vanlig husmor.

Flere funksjoner med mekanisk sliping

• Profesjonell trening av kjøkkenkniver innebærer bruk av 3 typer slipestene med varierende grader av korn.
• Begynn skjæring er nødvendig fra baren medmer grit. Det er viktig at hver etterfølgende grindstein eliminerer grovhet og riper som har dannet seg på bladet fra arbeidet i den forrige linjen.
• Før du begynner å skarpe bladet, anbefales det å fukte grindsteinens overflate med vann.

De best anerkjente japanske spissene, somGi kanten av bladet til å fungere bokstavelig talt i tilstanden til en barberhøvel, noe som er så viktig for profesjonelle kokker. Forresten, er keramiske kniver også godt skarpgjort ved hjelp av japanske steiner.

Typer av spisser for kniver

Kniv Sharpener er en billig, praktisk og enkel slipemaskin for hjemmet. Det finnes flere typer enheter med et annet handlingsprinsipp og en særegen form:

• skarpere, sliping som blir ensidig;
• maskinen gjør klassisk sliping av en kant på begge sider;
• mekanisk enhet, nivået av sliping av kniver som avhenger av den påførte fysiske kraften i kokets hender;
• elektrisk stasjonsspenning.

Den vanlige slipestenen for kniver er forskjellig framaskin, fordi de sistnevnte enhetene er mer effektive og enkle å bruke. I tillegg sparer effektive og praktiske enheter tid og energi. Hvis du trenger å ha skarpe kniver til enhver tid for å jobbe på kjøkkenet, er en profesjonell knivspisser den beste løsningen, spesielt hvis den er laget av en kjent produsent.

Poluzatochka Musat

Hvis daglig mindre er nødvendigbørste overflaten av kniven eller rette kanten buet ved kutting av faste produkter, så kan et spesielt verktøy, musat, brukes. Det er en slitesterk metallstang med et komfortabelt håndtak og ser ut som en rundfil. Parallelle langsgående ribber påføres stangen, som skaper en arbeidsflate. Svært ofte slipe musat er solgt i et sett med kniver.

Å "fikse" kjøkkenverktøyet nokTa musaten vinkelrett på kniven, fest den til kanten i en vinkel på rundt 25 grader. Skarpe bevegelser langs knivens knivholder musbat på begge sider, gjør en liten innsats, som vil være nok til å få den perfekte overflaten.

Således vil noen av de beskrevne anordningerfor å skarpe kjøkkenkniver: mekanisk, elektrisk, slipesting eller musat, det vil bidra til å holde stål og keramiske kniver i orden, og slettingsprosessen vil gi glede til hver vertinne.

</ p>>