Kosthold i sykdommer i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er et glandulært organ somligger i bukhulen og spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen. Denne kjertelen er ansvarlig for å isolere saften som inneholder enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse, spesielt for nedbrytning av fett og regulering av sukkeromsetningen i kroppen. Med ulike brudd på bukspyttkjertelen (betennelse - akutt eller kronisk pankreatitt) forringes matfordøyelsen, samt nedbrytning av sukker, noe som kan føre til alvorlig sykdom - diabetes.

Kosthold i sykdommer i bukspyttkjertelen -En av de viktigste aktivitetene som bidrar til vellykket behandling og forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen. Forskjellige perioder sykdommer (pankreatitt) har spesielle krav til næring fra absolutt feil av oral mat og vann (i den akutte fase av tilbakefall) diett til det bestemmelsessted som svarer til den funksjonelle tilstand i bukspyttkjertelen (under utvinning).

Som regel med kronisk pankreatittpasienter er det et tap av appetitt, og noen ganger en aversjon mot mat, spesielt fettete. Denne sykdommen er preget av halsbrann, oppblåsthet, hevelse, hiccough, vekttap og generell svakhet. Kronisk pankreatitt blir periodisk forverret, oftest som følge av alkoholmisbruk, etter fasting, og også på grunn av nevropsykiske traumer og infeksjoner (som influensa, ondt i halsen, etc.). Bukspyttkjertelen diett for kronisk pankreatitt er ikke bare en behandlingsmetode, men også en viktig betingelse for å forhindre eksacerbasjoner, og dermed for videre utvikling av sykdommen.

Menyen er basert på bukspyttkjertel sykdommerKjertelen ligger fysiologisk (og noen ganger forhøyet) proteininnhold med en skarp restriksjon av fettstoffer og matvarer som er rike på fordøyelsesstimulerende substanser. Kosthold i sykdommer i bukspyttkjertelen innebærer å begrense forbruket av karbohydrater og til og med en komplett utestenging i tilfelle av diabetes.

Under akutt pankreatitt eller eksacerbasjonfasting i de første 2-3 dagene er fastende. I disse flere dagene er det tillatt å forbruke 1-1,5 liter ikke-karbonert mineralvann ved romtemperatur (4-5 ganger 200 ml), og koker også med dogrose (1,5-2 kopper).

Da, på dag 2-3 av sykdommen, bør det væreen 5-7-dagers diett er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen nummer 5n. Kosthold nr. 5n er kjemisk og mekanisk sparing. Det er nødvendig å ekskludere produkter som fremmer hevelse i tarmen, som inneholder ekstrakter og grov fiber. Foretrukket mat blir dampet eller kokt, halvflytende eller flytende konsistens. Anbefalt 5-7 måltider per dag.

Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen № 5p (for akutt pankreatitt) krever følgende retter og matvarer:

- slimete supper fra frokostblandinger - semolina, havregryn, ris på en svak buljong fra grønnsaker eller vann;

- retter fra fisk og kjøtt av fettfattige varianter (fisk - torsk, abbor, gjeddeabbor, kjøtt - kylling, kanin, biff);

- melk retter - ferskt tilberedte ostemasse av pasty konsistens;

- vegetabilske retter - gulrøtter, poteter, blomkål, courgette i form av damppudder og potetmos;

- fruktbakt epler

- søte retter - gelé, mousses og gelé på sorbitol og xylitol, tørket fruktkompositter;

- drikker - kjøttkraft av dogrose, mineralvann, svak te.

Det er forbudt å spise fisk, kjøtt, soppsupper, fet fisk, fjærkre og kjøtt, stekt mat, rå frukt og grønnsaker, reddik, kål, løk, reddik, spinat og turnips, beholder, pølser, røkt kjøtt, konfekt, krydder og alkohol.

Kostholdet for kronisk pankreatitt er nesten det samme,Som med akutt, begrenser det også inntaket av karbohydrater og fett, men inneholder en økt mengde proteiner. Det bør huskes at maten skal være akseptabel temperatur: ikke veldig varmt og ikke for kaldt. Denne dietten bør observeres i ganske lang tid og systematisk.

</ p>>