Mørdeig. Oppskrift på tærte med bær og andre delikatesser
Shortbread kokker raskt nok. Det går til forberedelsen av ulike paier og kaker. De mest delikate produktene fra det korte konditoriet er kurver med fyllstoffer. Dette prinsippet gjør den berømte Laurent Pie, Kish og mange andre delikatesser. Hva slags deig å gi - søt eller frisk, bestemmer du. Vi vil bare fortelle deg hvordan rettene er tilberedt og hva er fordelene med hver.
Sjarmen til en enkel shorttail test
Enkel shortcake passer både for søtdessertretter, og til lunsj kjøtt, fisk, grønnsaker og sopppanner. Det handler om å fylle ut. Og de kan være veldig forskjellige. Deilig kort deig oppnås bare av høykvalitetsprodukter. Det kan være søtt - med egg og sukker, og kanskje frisk - bare fra mel og smør eller margarin. Både de og andre oppskrifter fortjener å bli mestret. I denne artikkelen vil vi lære deg hvordan du skal forberede kurver - grunnlaget for søte bærpies, og også fortelle deg hva trelagsfyllingen er.
Handlekurv
For forberedelsen trenger du hakket sanddeig. Oppskriften på kaken med bær ikke krever tillegg av noe sukker, ingen egg. All sjarmen til baking av usyret deig - i kontrasten mellom den skjøre skall og frisk og sukkerholdig-søt fylling. Fra denne kombinasjonen av dessert virker lettere enn i tilfellet av søt deig og fylling. Fragilt kort bakverk (en oppskrift på en kake med bær vil bli litt lavere) blir lett fjernet fra stive mugg med bølgede kanter, bakt raskt, bevarer smaken i lang tid. Kan være i helgen for å bake noen kurver, og på hverdager bare gjøre fyllinger, fylle sine kurver og stek i ovnen. Kurven fra usøtet test - en universell setting for alle typer fyllinger. Det perfekt sette av sødme av krem eller vaniljesaus, syltetøy og marengs dessert i forestillingen, samt eliminerer harde hermetiske grønnsaker eller salt-perchonyh kjøtt, fisk og så videre.
Vi lærer utarbeidelsen av grunnlaget for en deilig godbit
Kortfisk kort deig (oppskrift på kake medbær) gjøres som følger. En 250 grams pakke med margarin og hvetemel brukes - omtrent tre glass (hvor mange vil ta). Når det gjelder mel, er det alltid å foretrekke å male av hard hvete for baking, men deig bør ikke streife seg, løftes eller rulles inn i et gjennomsiktig lag, slik at du kan bruke vanlig mel av høyeste klasse. Dette er en annen fordel med sanddeig før andre.
Margarine må fjernes på forhånd fra kjøleskapet,slik at det blir mykt. Hell mel på bordet. I midten legger du margarinen og kutter den med en kniv sammen med melet. Når massen oppnår en slags homogenitet, må den samles inn i en komer, innpakket i polyetylen og legges i en halv time i kjøleskapet. I løpet av denne tiden stabiliserer deigen, så det kan rulles inn i et lag. Valsdeig, tykkelsen - 0,6-0,8 cm, ved hjelp av en rullestift overføres til en stor form, litt presset med fingrene, kuttet av ved kanten og klemmet av en gaffel. Alt dette kan ses på bildene. I små former sprer deigen på veggene og bunnen med fingrene. Det er viktig at det ikke dannes hull.
Skjemaet med deigen legges i ovnen og bakt tilberedskap. Hvis varmen er høy, vil det være nok åtte minutter. Den ferdige kurven skal ikke fjernes umiddelbart - den kan bryte. Dette kan gjøres etter at det har blitt avkjølt litt.
Fylling av en bærkurv
Vi fortalte hvordan å lage mat enkelt ogsmakfull shortbreaddeig - en oppskrift på en kake med bær fra syltetøy eller fra friske sesongfrukter - aprikoser, mulberries, bringebær, søte kirsebær, etc. - de som er preget av høyt sukkerinnhold. På bunnen av den bakt kurven er det plassert søt vanilje, på den - bær av syltetøy eller friskt, på dem - proteinkrem. Bake denne delikatessen du trenger for matlaging marengs.
På bunnen av de ferdige bakte og avkjølte kurverDu kan sette en søt krem, på den - syltetøy eller moset revet bær. På bærene - en iskrem eller pisket krem. En slik kake er ikke bakt, men tvert imot blir det ytterligere avkjølt i kjøleskapet.
Søt shortbreaddeig
Søt deig er mer egnet for kaker. Det viser seg crumbly og, fra en stor mengde olje, som om det smelter i munnen.
For matlaging trenger du 100 g mykgjortmargarin eller smør blandet med samme mengde pulverisert sukker, to eggeplommer og en kopp mel (det må siktes). Rør med en spatel laget av silikon eller tre. Sanddeig liker ikke hender. Snu den inn i en mer eller mindre homogen com, pakk hele massen i polyetylen og send den i kjøleskapet for å avkjøle og stabilisere. Etter en halv time kan du rulle den ut og kutte den i strimler eller ved hjelp av spesielle mugg, kutte ut tallene.
