Hvordan lage donuts hjemme: tips og oppskrifter

Etter å ha hørt i kaféet er aromaen til en søt stekedeig idypfryst, selv de mest staunche tilhengerne av dietter føler trang til å spise en smultring. Men på offentlige spisesteder er det ikke alltid mulig å være sikker på at oljen for steking ofte endres, og ingrediensene for produktene er valgt av de beste. Å tilberede smultringer hjemme vil tillate deg å spise ikke den mest nyttige, men svært smakfulle parabolen på sitt beste. Først må vi finne ut hvordan du skal tilberede dypfryseren.

Hvordan lage smultringer hjemme? Tilberedning av fett for steking

I stekepanne kan du lage produkter fra forskjelligetest - gjær, kake, brygget og til og med nudler. Du kan bruke en spesiell maskin for steking. Men hvordan lagrer du smultringer hjemme, hvis du ikke har en dyp frityr? En støpejernspanne eller kosakk vil hjelpe. Ta en blanding av vegetabilsk olje og svinekjøtt eller ren grønnsak (velegnet også peanøtt, fra druefrø). Produktene må være helt nedsenket i olje. Og dette betyr at det vil trenge minst fire ganger mer enn det produktet som skal stekt. Plasser fettet i oppvasken og varm det slik at det er litt røyk. For å kontrollere om oljen har nok temperatur, kan du sette en våt gaffel eller et lite stykke deig inn i den.

Det skal være en hiss, og også starteaktivt opptrer bobler. Hvis fettet ikke er oppvarmet nok, vil produktene absorbere for mye olje og bli smakløst, selv om oppskriften på smultringer hjemme hjelper deg å lage den perfekte deigen. Hvis frityrkokeren er overopphetet, som følge av hvilken temperaturen vil være over ett hundre og nitti grader Celsius, så kan du smelte med deg, og inne forblir tung og fuktig. Hvis du tar noe annet fett enn raffinert vegetabilsk olje, så er det fornuftig å brenne det i tjue minutter for å fjerne urenheter. Sett inn en beholder med smørprodukter du trenger små porsjoner - bare en stor mengde deig kan avkjøles frityrkokeren. Under stekingen må donuts vendes, klar til å bli lagt på papir, slik at stakken er overflødig fett. Det anbefales ikke å bruke frityrgryten flere ganger.

Hvordan lage smultringer hjemme?

La oss nå gjøre testen. Det reduserte antallet produkter er nok for ti mellomstore smultringer. Vi må ta to hundre sekstifem gram førsteklasses mel, åtte gram tørrgjær, en liten klype salt, og tretti gram sukker, hundre femtifem gram vann, femten gram margarin og ti gram egg (dette er halvparten av en eggeplomme). Forbered en gratis deig og la den komme i fire timer (du må knede to eller tre ganger). Deretter skal du lage en tourniquet, dele den i ti stykker, form baller. Etter en kort korrektur er det nødvendig å gi dem form som ringer eller baller. Før du kan lage smultringer hjemme, kan de fylles med syltetøy. Etter steking, dryss med pulverisert sukker, blandet med vanilje eller kanel.

</ p>>