Hvordan og hvor mye å lage mat tungen?

Beef eller svinekjøtt kan bli coronalen tallerken av et festlig bord av enhver elskerinne hvis den er riktig forberedt. Og du kan bare skjemme deg selv hjemme med denne delikate delikatessen, som dessuten er veldig nyttig. For å gjøre dette, er det verdt å vite hvordan og hvor mye å lage mat språket.

Det er allment antatt at jo lenger det bryggesdette produktet, jo bedre, men dette er misvisende. Mye avhenger av kjøtttype og dyrets alder. Så, for en kalvekjøtt, er det nok en og en halv time, biff blir tilberedt opptil tre timer, og en svinekjøtt - om lag to. Her, en halv time før utløpet av denne tiden, er det nødvendig å stikke biproduktet med en gaffel eller en skarp kniv, hvis den kommer inn lett, så er den klar.

Vet hvor mye å koke tungen, er det nødvendig, fordi hvis det ikke skal kokes, blir det vanskelig å smake og fordøye - kan smuldre og falle fra hverandre.

Hvis et biffprodukt er tatt, så førstgodt vasket under rennende vann, litt skrapt av en kniv for å fjerne slim. På brannen legg en kasserolle med kaldt vann, når det koke, legger det til salt (2 ss til 5 liter) og løvblad. Sett tungen her og stek på middels varme i ca 2 timer. Hvis skummet ser ut, som ved matlaging av vanlig kjøtt, fjernes det av en støy. Deretter blir produktet tatt og i 1 minutt blir det nedsenket i en beholder med kaldt vann (du kan til og med legge til noen isbiter). Nå skal den øvre huden rengjøres godt, som er fjernet. Etter dette kan biproduktet legges i buljong, der det er kokt med gulrøtter, krydder, røtter. Hvor mye å lage mat tungen her - etter skjønn for matlagingen, men oftere, nok 15 minutter.

Det sveisede produktet kan enkelt klippes, og det er mulig å lage det fra pate (å ha rullet gjennom kjøttkvern, legge til et egg og majones) eller legg det til en salat.

Hvis vi snakker om hvordan og hvor mye å lage en grisspråk, alt her avhenger også av størrelsen og metoden for forberedelse. Du kan gjøre en jellied ut av dette produktet. For å gjøre dette blir tungen først gjennomvåt i 2-3 timer. Deretter overføres den til en panne, helles med kokende vann og legger på en komfyr. Etter koking reduseres brannen, legg salt, krydder, løvblad. Retten er tilberedt 2,5-3 timer. Etter det blir tungen trukket ut, dyppet i kaldt vann, ryddet av huden. Deretter er det kuttet i tynne stykker, som legges ut på små boller. Buljongen blir filtrert, den legges i gelatinen gjennomvåt på forhånd og hakket hvitløk. De strømmet kjøtt. Retten er dekorert med grønnsaker og skiver av kokt egg.

Hvis det er tvil om hvor mye du kan lage matgris, bør du fokusere på gjennomsnittlig tid, som er ca 2 timer. Når denne delen av unggrisen brukes, kan det vel være 1,5 timer. Klipp tallerkenen bedre kjølt, som i varm form kan den falle fra hverandre til slurvete skiver.

Mye bedre smak vil bidra til å legge til nårmatlaging krydder og røtter. Oftere er her brukt gulrøtter, løk, selleri. De blir tilsatt til buljongen en halv time etter koking, vasket og skrelt, men på en generell måte. Etter 40 minutter bør de tas ut med en støy. Gulrøtter kan deretter kappes og serveres med en allerede tilberedt tallerken.

Å vite hvor mye å lage mat tungen slik at det viser segmåle myk, men ikke falle fra hverandre, du kan forberede med det deilige og forskjellige salater, som uten tvil vil lykkes med de som prøver dem. Så, en av oppskriftene kan være følgende.

Frisk agurk og kokte egg er kuttet i småbiter, som kokt tunge. Ost gnider på et middels riper. Alle ingrediensene er blandet, krydret med rømme eller majones. Salaten serveres på bordet som er sprinklet med urter. Du kan også blande kokt tungen, grønne erter, biter av kokte gulrøtter og poteter. Hvitløk-majonesaus brukes til dressing.

</ p>>