Cupcake er et populært konfekt,som ofte serveres på tefester, bryllup, helligdager, i en rekke andre feiringer. Det kom til oss fra USA, hvor det dukket opp for to århundrer siden. Oversatt fra engelsk betyr bokstavelig talt "kakekopp". Dette er en liten kake, ofte med en viss fylling, bakt i papir, silikon eller aluminium (sistnevnte brukes sjelden i dag), dekorert med frukt, frosting eller
krem. Fra den mer vanlige cupcake eller muffin skiller seg i at det faktisk er en mini-kake. Dette kulinariske produktet er laget av kjeksdeig og er alltid dekorert på toppen med en lue av krem eller glasur.
Cupcakes første skriftlige oppskrift er fraslutten av det attende århundre. Han er i boken "American Cooking", utgitt i 1796. Den cupcake oppskriften foreslått i den innebærer å bake en liten kake i en kopp. Gradvis ble parabolen mer og mer populær. Hjemmelaget oppskrifter fra det nittende århundre inneholdt forskjellige navn på dette produktet - fra "kake i kopp" til "feekake". En ny runde av denne rettens popularitet mottok i begynnelsen av vårt århundre. Cupcake oppskriften ble popularisert i sexfilmen "Sex and the City", som i de årene ble sett av titalls millioner av seere.
Det er et stort utvalg av dissevarianter av konditori. De er dekorert med en rekke, noen ganger bisarre og originale måter - fra biter av frukt til hele mønster av krem, glasur, etc. Deretter tilbys leseren en enkel cupcake oppskrift. Vær oppmerksom på at du trenger tolv spesielle støper laget av tynt papir eller silikon.
Sikt 100 g toppkvalitet mel, legg til detfire gram bakepulver, en teskje vanilje, 120 g sukker og 30 g melkepulver. Bland alt sammen. Tilsett smør (80 g), pund der. igjen
Rør til glatt. Tilsett ett egg og 0,1 liter tung krem. Bruk en mikser, bland alt sammen med en lav hastighet, men ikke visp. Deigen din skal være myk og øm. Fordel den i tolv former. Vær oppmerksom på at hvis du legger det i bakervaren litt mer enn du trenger, så er det fare for at deigen i ovnen bare slipper ut, hell bakeplaten med den. Derfor må moldene fylle bare halvparten. En ting til - det er bedre å varme ovnen på forhånd (opptil t 180 ° C). Bake cupcakes i femten til tjue minutter. For å teste beredskap kan du peke en av dem med tannpirk. Hvis det forblir tørt, er parabolen klar. Det gjenstår bare å fjerne og dekke toppen med krem, sjokolade eller glasur. Til fremstilling av sistnevnte kan tre eller fire teskjeer sitronsaft blandes med 100 gram sukkerpulver. Deretter dekke denne blandingen på toppen og la dine cupcakes for en stund for isingen å tørke. De resulterende produktene avbrytes i smak. De kan brukes som bryllupskake. De er krummende, øm og smelter bare i munnen.</ p>>
