Gresskarpuré: Velsmakende og sunn

Gresskar er en veldig nyttig vegetabilsk som inneholderi seg selv satt av vitaminer og mikroceller. Det kan spises rå og behandles, serveres som et garnityr for kjøtt, som brukes til å lage desserter og andre oppskrifter. Dessuten er gresskaret et kaloriprodukt, hvorfor det ofte inngår i dietter.

Forresten, om en grønnsak er en frukt eller en bær, er det forskjeller mellom mening blant forskere. Som regel kaller de fleste gresskar en grønnsak, men fra et vitenskapelig synspunkt er det fortsatt en bær.

Sesong av gresskar modning - høst. Det er høsten at husmødrene begynner å høste gresskar til vinteren og tilberede mange deilige retter. En av dem er gresskarpuré.

Fordelene med gresskar

Og hvor nyttig er denne grønnsaken? Hvorfor er han så rost? Bruk av produktet er ubestridelig. Det er bare en lagerbygning av vitaminer og mineraler. Man trenger bare å se på deres innstilte: vitamin A, B, P, PP, E og S. funksjon dens innhold av vitamin T, noe som gir en forbedring av forbrenningen og hindrer fedme.

De viktigste mineralene som gresskaret inneholder: Kalium, magnesium, kobber, sink, kalsium, fluor, fosfor og svovel. Også gresskarmassen er rik på jern, pektinstoffer og beta-karoten. Det er verdt å merke seg at bare 100 gram gresskar inneholder en daglig rate av beta-karoten til et barn.

Hva skal være gresskar for puree

For et produkt som gresskarpuré, gresskardet er nødvendig å velge moden. Selvfølgelig, i supermarkeder kan du ikke prøve vegetabilsk, så du må kunne velge den i utseende. Her er noen tips om hvordan du velger riktig gresskar for puree:

• Grønnsaken må være rund eller oval i form og medium i størrelse;
• vekt - ca 3-5 pounds;
• huden på et modent gresskar vil være tykt, dekket med naturlig voks;
• Legg merke til at halen blir tørr og mørk;
• Hvis gresskaret er kuttet, skal fargene på massen være lyse oransje eller gule:
• i moden gresskar vil det være modne solsikkefrø.

Hvordan bake gresskar for potetmos

Som regel for gresskar puree grønnsakForbakt i ovnen. Før du smaker, må du skru på ovnen ved en temperatur på 180 til 250 grader (avhengig av størrelsen på grønnsaken). Gresskarpuré kokes veldig raskt. Og etter baking trenger grønnsaket fortsatt å bli kuttet i terninger, så det er ikke så viktig i hvilken form den skal bakt.

Mens ovnen varmes opp, vask vegetabilsk og kutt den i halvparten. Dette er nødvendig for å fjerne midten av frøene.

Forresten er gresskarfrø også et svært nyttig produkt, så vi anbefaler å skylle dem fra massen og la dem tørke.

Gresskaret frigjort fra frøene trenger ikke å bli avskallet. Du kan sende inn halvkutt i ovnen, og du kan kutte hver halv i 3-4 stykker.

Fyll et bakeplate med folie eller pergament.papir og legg på et gresskar. Deretter kan du sende inn ovnen i en og en halv time. Fra tid til annen kontroller gresskarberedskapet med en gaffel. Når produktet er helt mykt, kan du fjerne det fra ovnen. Gi gresskaret tid å avkjøles, fjern deretter skelen fra delene og hugg i mellomstore kuber.

Slik lager du gresskarpuré

Når bakt gresskar er kult og klartFor videre behandling forblir saken liten. Nå kan du lage gresskarpuré. Oppskriften er veldig enkel. For potetmos, ta en blender og en del av gresskaret. Tilsett salt eller pepper etter smak. Deretter må du dekomponere puree i forseglede beholdere (glass, for eksempel), slik at den blir lagret lenger.

Gresskarpuré med krem ​​er tilberedt på samme måte somog det vanlige produktet, den eneste forskjellen er at den legger til ekstra krem. Dette er et utmerket utgangspunkt for gresskarpuré suppe, variasjoner som kan være mange.

</ p>>