Sommerkafé er en god ide for en sesongbasert virksomhet. For å gjøre denne virksomheten lønnsom bør du nøye tenke over konseptet for fremtidig institusjon og ta hensyn til alle de medfølgende nyansene. Hvilket utstyr til en sommerkafe er nødvendig, og hva kan jeg nekte i begynnelsen?
Velg instituttets format
Sommerkafeer er forskjellige, og hver av demer rettet mot en bestemt kategori av besøkende. Noen er designet for en rask mat og hvile, mens andre kan organisere et fullt måltid eller en romantisk kveld. Ikke glem det populære formatet "cafe-night disco". Avhengig av instituttets begrep, dannes en meny. Det kan bare ha drikkevarer og ferdige snacks eller egne måltider. Derfor bør utstyret til sommerkafeen velges, avhengig av institusjonens behov og driften av personalet.
Nødvendig minimum
Hvilke menyelementer er mest etterspurt i varmesesongen? Det er sant, det er is og kjølte drinker. Følgelig vil sommerkaféets arbeid kreve kjøleskap. Ikke mindre populært i sommervarmen er utkast øl og alkohol med lav alkohol i fabrikkemballasje. Kegi og tilhørende utstyr tilbys i sesongmessig leie av mange leverandører av skumdrykk. Oppmerksomhet: For salg av alkohol i kaféet vil det kreve en spesiell tillatelse. De medfølgende varene til øl er ferdige snacks: en rekke kjeks, chips, snacks. Slike produkter krever vanligvis ikke spesielle lagringsforhold, men det vil ikke være ute av sted å dekorere butikkvinduet. I tillegg er det faktiske utstyret til sommerkaféet - vannkoker og mikrobølgeovn. Hvis du vil tilby gjestene flere stillinger med kaffe, vil en kaffemaskin være et nyttig kjøp.
Kjøkkenutstyr til sommerkafé
Markant utvide publikum av besøkendeCateringbedrifter kan økes ved å øke antall menyelementer. Selv i et relativt lite område på sommerkafeen kan du velutstyrte kjøkkenet. Veldig populært er shish kebab og andre retter tilberedt på grillen. Hvilket utstyr for en sommerkafé å velge for matlaging av slike matvarer? Det vil være nok å ha en plate og en stor brazier eller en elektrisk grill. Du vil også trenge et separat kjøleskap der du kan lagre mat. Et utmerket kjøp vil være en friterer - denne enheten vil tillate deg å lage et stort antall forskjellige snacks og side retter, spesielt favoritten "mange pommes frites". Utstyret til sommerområdene på sommerkafeen bør sikre at hygieniske og hygieniske standarder overholdes. Først og fremst er det nødvendig å løse problemet med å forsyne vann til vasking av mat og retter, og utstyre de tilsvarende sonene. Det er også viktig å organisere et toalett for ansatte og besøkende. Et godt alternativ - booths, tørr garderobeskap, de er billig og praktisk å transportere.
Dekorasjon av "hallen" på sommerkafeen
Sesongvennlig institusjon kanvære åpen på en anlagt veranda, et åpent område eller under kuppelen til et spesielt telt. Hvis kaféet ikke har et tak, vær så snill å tenke på å beskytte gjestene mot solen, tilegne seg i tilstrekkelige mengder spesielle store paraplyer eller arrangere en felles baldakin for hele territoriet. Det er også viktig å tenke på å isolere kokeområdet fra hallen. Det ville være overflødig og installasjonen av en bar-teller, hvis servitører betjener de besøkende, kan dette elementet i interiøret bære en dekorativ funksjon og skjule barutstyret fra gjestene. Hvilke møbler til sommerkafeer passer best? De vanligste er plast- eller trebord, stoler og benker. Fordelene er åpenbare - enkel å ta vare på, mobilitet, lagringsplass. Et annet viktig tema er valget av retter og tilbehør for servering av retter og drinker til gjestene. For etablissementer av en kategori "bistro" blir den optimale avgjørelsen bruk av engangsutstyr, briller og plater. Hvis kaféet er plassert som et sted for mental hvile og langvarige samlinger, er det fornuftig å kjøpe et vakkert glass eller plastredskap beregnet til gjenbrukbar bruk. Som du kan se, krever sommerkaféutstyr ikke for dyrt, og det er mulig å starte forretninger i dette området med en liten startkapital.</ p>>
