/ / Ernæringsmessig verdi av egg: det mest fordøyelige produktet

Ernæringsmessig verdi av egg: det mest fordøyelige produktet

Betydningen av proteiner

Utveksling av stoffer av enhver levende organisme ville væreDet er umulig uten en konstant påfylling av tilførselen av underlag, hvor splittelsen produserer stoffene som er nødvendige for å bygge egne celler og utvinne energi.

egg ernæringsmessig verdi
De viktigste organiske forbindelsene forDe humane proteiner, fordi de opptrer på hoveddelen av de viktigste funksjoner er transportørene i andre molekyler og ioner, hormoner og enzymer. Hvis imidlertid de fleste av de aminosyrer, som i virkeligheten konstruert proteinene kan syntetiseres i kroppen, de ti andre - essensielle - en person kan bare motta mat. Det er derfor det er høy ernæringsmessig verdi av egg: den inneholder halvparten av essensielle aminosyrer - leucin og isoleucin, treonin, metionin og fenylalanin. I tillegg har denne overraskende produktet er kalsium, jern, mangan og sink, vitamin A, E og gruppe B, og dvuhzheltkovye ytterligere beriket med jod og selen.

Eggets innhold

Ernæringsverdien av eggprotein bestemmes nøyaktigaminosyrer i sammensetningen, samt en høy grad av assimilering i menneskets tarm. Dette er en av de få kildene til rent avfallsfritt protein, selv proteinet av kjøttfibre kan ikke absorberes med mer enn 80%, mens eggfiberen - med 95 eller til og med 100%. I tillegg inneholder den folinsyre, riboflavin og 12 essensielle vitaminer: A, D, E, K, B2, B6 og B12.

næringsverdi av eggprotein
Men også ernæringsverdien av egget finnes også ieggeplomme, som er omtrent en tredjedel av den totale massen av produktet, nemlig at den inneholder fettsyrer, jern og vitamin D, så nødvendig i barndommen, når beinene til barnet ennå ikke er sterkere og ikke mettet med kalsium og fosfor. Derfor vil hårde kokte egg ikke være overflødig i babyens diett minst 6 måneder, og lokket bør startes gradvis, med minimumsdosene for dette kalorifritt produktet. Også eggeplomme kan legges i potetmos eller grøt. Noen preferanser er gitt til vaktelegg, hvor næringsverdien er noe høyere for et barn, i sammenligning med vanlig kylling, nemlig de inneholder flere proteiner og vitaminer A og B1, B2 og B12. Og de er også mindre kalorier, noe som gjør at de kan forbrukes i en litt større mengde.

egg vaktel mat verdi
shell

Imidlertid er ernæringsverdien av eggetog skallet, fordi det inneholder en rekke viktige sporstoffer: fluor, kobber, mangan, fosfor, silisium, svovel og mange andre, noe som er mye mer nyttig enn noe multivitamin som er et syntetisk produkt. For å konsumere skallet må du først vaske det forsiktig i varmt vann, og deretter koka i 5 minutter i kokende vann, det kan males i pulver og er i denne form, men mengden bør strengt måles. Dermed er næringsverdien til egget dette produktet nesten uunnværlig for menneskekroppen, og spesielt i barndommen. Det er imidlertid en rik kilde til protein, vitaminer og mineraler, og kolesterol. Derfor er personer med hjerte-og karsykdommer som mottar egg og majones, som forbereder seg på grunnlag, vist i begrensede mengder.

</ p>>
Les mer: