/ / Fargerikt og uimotståelig tsjetsjensk mat

Fargerikt og overbevisende tsjetsjensk mat

En av de eldste kjøkkenene i Kaukasus vurderesTsjetsjensk mat. Den inkluderer lam, fjærfe, vill hvitløk, ost, cottage cheese, gresskar, mais. Hovedkomponentene i kjøkkenet er pepper, hvitløk, løk, timian og, selvfølgelig, krydret krydder. Tsjetsjenske retter er deilig, næringsrik, høyt kalori og lett fordøyelig av kroppen.

Tsjetsjensk mat
Greens er lagt til noen rett, uavhengig avtid på året. Det er som salt her, og det er derfor det er mange vitaminer i rettene til det tsjetsjenske kjøkkenet. For kjøtt er alltid obligatorisk servert hvitløk krydder. På den tiden, da det ikke var kjøleskap, og det ikke var noe sted å lagre kjøtt i lang tid, tørket tsjetsjener kjøtt, hvorfra de også forberedte en stor mengde forskjellige retter. Om vinteren og tidlig på våren spiser det tjetjenske folk vill hvitløk, og om sommeren - nettle. Det bør bemerkes at tsjetsjensk mat er kjent for sin mykhet og moderasjon. Dette er spesielt merkbart når du ser på innbyggerne i republikken - blant dem er det få overvektige personer som er overvektige. Tsjetsjenia er kjent for sin tradisjonelle mat. Tsjetsjensk mat er også veldig populær i forskjellige land. Oppskrifter med bilder av mange retter finnes i magasiner. Vurder noen av dem.

Tsjetsjenske kjøkkenoppskrifter

pilaf

For å forberede pilaf i Tsjetsjenien må du:

- ris (600 gram);

- omtrent seks glass vann

- et halvt kilo ferskt lam

- et pund gulrøtter;

- løk (200 gram);

- Fet hale (240 gram);

- salt, pepper, krydderurter.

Først må du suge risen i kaldt littsaltet vann (en spiseskje salt per liter vann). På dette tidspunkt bør fersk lammekjøtt kappes i mellomstore stykker, stek dem i en kjele i smeltet og sterkt oppvarmet fetthalefett, saltet på forhånd, krydret og tilsatt krydder. Til kjøttet skal legges løk og gulrøtter, forhåndskutt i strimler. Fortsett å steke, noe som reduserer varmen. På forhånd må du lage kjøttkraft fra lamben. Denne buljongen helles i kjelen med kjøtt og grønnsaker (i fravær av buljong, kan vann brukes). Deretter må det legges fuktig ris, lukk potten og kok på lav varme i ca 50 minutter, om nødvendig, hellende buljong eller vann. Stryk opp parabolen med rikelig med grønnsaker. Slik blir pilaf tilberedt, som representerer tsjetsjensk mat. Oppskrifter og andre retter er ganske enkle. Her er et annet eksempel.

Corn pelletsmel, kalles detektiv eller churek. For forberedelsen må du ha: mais mel (20 gram), omtrent hundre gram vann, salt (etter smak). Mel først sikt. Varm deretter vannet til en temperatur på ca 50 ° C. Kombiner vann og mel, knead deigen. Standarden for funnet er regnet som en rund form. Disse er kaker laget av den resulterende deigen. Tykk, de burde være et sted to centimeter. De fyller aldri olje eller fett i pannen - de smaker bare, og setter det i gang. Med disse flate kaker, brukes de fleste retter som tsjetsjensk mat er basert på.

Tsjetsjenske kjøkkenoppskrifter med bilder

Myk, men ganske rik mat av folketTjetjenien er slående i sitt mangfold og bevarede tradisjoner. For de som liker eksperimenter, er det verdt å prøve noen av hennes retter, og kanskje tsjetsjensk mat vil appellere til alle familiemedlemmer og bli den viktigste i huset.

</ p>>
Les mer: