/ / Spansk omelett: oppskrifter for en deilig frokost

Spansk omelett: oppskrifter for en deilig frokost

Mange av oss har tilberedt denne parabolen mer enn en gang,som eggerøre og poteter. Men svært få mennesker vet at det bare kalles "spansk omelett". Det er sant at våre retter, som hovedsakelig består av gårdagens poteter og løse egg, har lite å gjøre med autentisk mat. Som forresten regnes som en av de viktigste nasjonale rettene, som står i Spania på omtrent samme sted som i Italia pizza. Det er praktisk talt den første. Og den spanske omelett "tortilla" kalles.

De serverer det ikke bare i vanlige kafeer og barer, men ogsåi dyre restauranter. Forbereder denne retten er det ikke, som vi gjør, i all hast og på prinsippet om "ikke forsvinne som gårsdagens poteter", men bare fra et rent fersk mat og i henhold til utarbeidelsen teknologi, som, forresten, innebærer en langvarig prosess.

En klassisk spansk omelett er laget med løk ogpoteter. Men det er også ulike variasjoner på temaet (som i tilfelle av pizza). Og deretter i omelett legge til flere ekstra ingredienser i form av grønnsaker, skinke, kjøtt, greener, sopp. Og ingen i gårs poteter! Denne grønnsaken bør bare tas i frisk form, og selve fatet skal tas med en sjel.

spansk omelett

Så lag en spansk omelett!

Oppskriften er klassisk: ingredienser

Til tross for det faktum at med utarbeidelsen av detteDen spanske omelett må tinker, ingrediensene i denne parabolen er mer enn enkle. Vertinnen trenger bare å lager opp poteter (fem til seks stykker), løk, fem egg og hundre gram olivenolje (det er hans, den andre i Spania, tortillaen er ikke tilberedt).

Kokeprosess

Renset poteter må kuttes tyntskiver, pære - tilfeldig. Vi legger poteter på stekepannen i stekepannen. Over er buen. Stek under et lokk på middels varme, rør av og til.

Husk: I alle fall, ikke la utseendet på potet så elsket av alle sprø skorpe. Når den er klar, sett den i en sik, for nå må du kvitte seg med overflødig olje. Deretter overføres til en stor nok bolle og hell en blanding av egg, pepper og salt. Det skal helt dekke potetene. Hvis dette ikke skjer, slam det litt med en spatel. Men forsiktig, for ikke å gjøre det til et rot.

Nå må alt dette stå i tjue minuttersuge opp Og bare da kan du steke. Legg en panne på en liten brann, legg til mye olje og hell i blandingen. Videre er det nødvendig å tinker. Fordi vår spanske omelett er nødvendig for å snu. Og ikke bare en gang. Å prøve å gjøre dette med kniver og spatler er ubrukelig. Trenger du å ta en passende diameterplate. Og så snart du sørger for at bunnen av omelettet er tilstrekkelig stekt, ta av pannen fra ovnen, rist den, legg en tallerken på tortillaen og vri den over. Deretter går du tilbake til pannen, ikke-stekt side ned. Og slike manipulasjoner må gjentas minst tre ganger.

Dette er den eneste måten å lage en ekte omelett påpå spansk. Som du kan se, mye oppstyr. Etter all pine, legg fatet på en tallerken, dryss med urter, pynt med tomater og server.

Spansk omelett

Nå vurder variasjonene på spansk.omelett. I barene og restaurantene i Spania kalles denne parabolen Tortilla en su gusto. Hvis det på russisk, det høres ut som en "rett til å bestille". Det vil si at det legger til forskjellige ingredienser på forespørsel fra en bestemt klient. Her vil vi snakke om hva annet du kan lage en spansk omelett.

Tortilla med sopp

Spansk omelett med poteter og soppDu kan ikke kalle det en klassiker lenger, men smaken gjør det ikke verre. Hva skal jeg gjøre? Først stek poteter på samme måte som angitt i den første oppskriften, men uten løk. Den siste (en ting) du trenger å steke i en egen panne. Deretter tilsettes 50 g finhakket bacon og en plate med sopp (kuttet seks ting).

Stek ytterligere fem minutter. Legg potetene, stek i tre minutter, legg de to toppede tomater, dryss dine favoritt urter og hell fem egg, pisket med salt og pepper. Hold på brannen i ytterligere tre minutter, så dryss med revet ost, lukk lokket og stek i ikke mer enn fem minutter.

spansk omelett oppskrift

Omelett med tomater og paprika

Denne tortillaen vil være mer saftig ennklassisk, på grunn av tilstedeværelsen av grønnsaker i den. For å lage mat, må du kutte noen store poteter og steke dem med løk som vi fortalte deg når vi snakket om den klassiske oppskriften. Etter det, i pannen må du legge til to tomater skåret i skiver og en bulgarsk pepper. Hell alle fem piskede egg og kok i 10-15 minutter, mens du ikke glemmer å skru tortilleren over minst et par ganger.

spansk tortilla omelett

Spansk omelett med poteter og pølser

I stor grad, i tortilla, så vel som pizza,Du kan legge til nesten alt sjelen ønsker. Hvis du tror at du nesten ikke kan finne poteter og egg, må du legge kjøttkomponenten i fatet. For eksempel, de samme pølser. Prinsippet om matlaging av en slik omelett er ikke forskjellig fra tidligere. Stek potetene med løk, legg deretter tre pølser i skivene, stek i ytterligere fem minutter, hell deretter over med bankede egg (4 stk.). Kokning 15 minutter, selvfølgelig, snu med en tallerken. Smaken av parabolen kan varieres ved å legge til tomater, paprika, grønne erter, greener og andre ekstra ingredienser.

spansk omelett med poteter

Omelett i en multivariat

I dag kan du lage mat slik en tallerken og i slikeelsket av mange mirakel komfyr. Videre er det i dette tilfellet mulig å legge til kjøtt til det, og dermed få fatet en fullverdig tallerken til en god lunsj. Dessuten er det ikke nødvendig med forberedende prosedyrer. Det er nok å kutte kjøtt i små biter (noen, 200 gram), to poteter, en løk og et par tomater.

Alt dette skal plasseres i multikookerbollen,pepper-salt og kok i en time, sett modusen "Quenching", legg deretter egg (fire stykker), pisket med en liten mengde salt, og kok deretter i samme modus i ytterligere ti minutter. Og så dryss med revet ost og vent ytterligere ti minutter. Prosedyren er selvfølgelig lang i tid, men siden det ikke er nødvendig å stå ved ovnen, fordi langsom komfyren kan klare seg uten deg, kan du akseptere dette. Men til slutt får du en overraskende velsmakende og tilfredsstillende tallerken, tilberedt uten olje.

</ p>>
Les mer: