Alle fordeler og ulemper ved induksjonskokere, samt en stekepanne for en induksjonskokeren

Ved slutten av forrige århundre oppstod de første matlagingsflatene med induksjonsbrennere.

Først var de veldig dyre, på grunn av detteVanlige kjøpere tør ikke å skaffe seg innovasjon. Men det ble verdsatt av kokkene til restauranter, for hvem den høye prisen ikke var et hinder. Over tid har teknologien blitt forbedret, og prisene på slike matlagingsflater har blitt akseptable. Induksjonsflisen fungerer som følger: Spolen på plass på varmeelementets sted induserer vortex elektromagnetiske strømninger i bunnen av pannen eller pansene. Disse strømmene varme opp bunnen av oppvasken, og maten som er tilberedt i den, blir varm opp fra den. I dette tilfellet oppvarmer glasskeramisk overflate ikke, siden det elektromagnetiske feltet fritt passerer gjennom det.

Nå er det mye induksjonen tallerken komfyrer laget i Kina. Ofte er utviklerne deres russiske unge selskaper, for eksempel KITFORT. Produsert i Kina-induksjonsbrennerplater KITFORT-kvaliteter KT -101, KT-102 er laget i henhold til instruksjonene for moderne design i knapp- og berøringsalternativer og har priser på 2300 og 2650 rubler. Deres kolleger fra selskapet "Great Rivers", også kinesisk-laget, Cara-1, Cara-2, har en glass-keramisk overflate, er billigere - 1200 rubler. Dyrere - en-ring induksjonskokere INDOKOR IN3500 og INDOKOR IN3100 av sydkoreansk produksjon, med komponenter fra Tyskland, er allerede fra 6.999 rubler.

Fordeler og ulemper ved platen

Induksjonskokingskraften kan settes jevnt innå endre. Ved maksimal kraft kokes vann raskere enn gass. Den innstilte temperaturen holdes innenfor en grad, og temperaturen endres umiddelbart. Fordelene er fraværet av åpen ild og varme brennere, samt økonomi. Elektrisitet forbruker dem mye mindre enn elektrisk komfyr med en annen type varmeelement. Imidlertid har de også visse ulemper. Slike kokplater skal ikke installeres over noen enheter som har metalloverflater (dvs. ovner, kjøleskap, vaskemaskiner, etc.). Svært ofte spør folk seg selv, forårsaker det ikke skade på helsen til en person med sin strålings induksjonskoker? For det første er dette ikke mikrobølgestråling, den skade som alle vet. For det andre er kraften til det elektromagnetiske feltet som er opprettet av brenneren ubetydelig, og ved 30 cm fra platen blir intensiteten til det elektromagnetiske feltet null. Mye mer handling har på en person, for eksempel det elektromagnetiske feltet skapt av høyspennings kraftledninger.

Retter for induksjonskokere

For matlaging på denne flisen trenger duSpesielle retter, bunnen av som skal være laget av ferromagnetisk legering. Mange bedrifter produserer ulike retter til slike plater, inkludert stekepanner. Blant dem er det bokstavelig talt unike eksemplarer. For eksempel, pan for induksjonstopp fra det sveitsiske selskapet BULK Plett panorere sveitsiske Diamond for pannekaker og egg Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, fikk en gullmedalje på en internasjonal utstilling i Genève, har som en del av sin non-stick belegg er ekte diamanter. Diamanter har en varmeledende evne til 4 ganger høyere enn for kobber, noe som gjør ideelle forhold for forplantning av varme til legemet av kokekaret. Det finnes en slik panne i Russland i forskjellige butikker fra 4900 til 6390 rubler. Stekepanne for induksjon komfyrer keramisk belagt TVS fremstilt fra Italia laget av aluminium, men ved bunnen er det montert en spesiell stålplate med magnetiske egenskaper, som muliggjør dets anvendelse for matlaging på en komfyr. Det er en slik stekepanne 1600 rubler. Eksternt pan for induksjon er ikke forskjellig fra en hvilken som helst annen vanlig kasserolle. Den kan vaskes med samme vaskemidler som vanlige retter, du kan også bruke oppvaskmaskin. Vanligvis pan for induksjon komfyrer i omsorgen for det er ikke forskjellig fra de vanlige rettene.

</ p>>